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福寿山乌龙
茶名:小暑-福寿山乌龙-清香
产地:台湾
送样单位:珍玉有限公司
茶样简介:小暑・福寿山乌龙茶(清香),产自台湾省台中福寿山梨山茶区,海拔2,400公尺。海岛型高山气候,日夜温差大,芽叶生长缓慢,叶面厚实。手采一心三叶,重萎凋、轻发酵、轻焙收干,制程以锁香聚韵滑汤为主要重点,前段:清甜细致果香,中段:飘散高山甘润味,尾韵:绵长带紧致汤感、制作流程以去粗存精,体现茶叶的最佳本质、本味与净度。
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美茶介绍
PART 1
清雅的气质,仿佛盛夏山风拂过林间,带来一缕幽凉。
小暑・福寿山乌龙茶(清香),产自台湾台中福寿山梨山茶区,海拔2400米的高山之巅。海岛型高山气候,昼夜温差悬殊,芽叶缓慢生长,叶面厚实饱满。干茶紧结墨绿,嗅之清雅花果香隐隐浮动。开汤后,前段清甜细致的果香如晨露初绽,中段飘散高山特有的甘润韵致,尾韵绵长而汤感紧致,去粗存精,尽显茶叶的本味与净度,呈现台湾高山乌龙纯净雅致的风骨。
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茶山茶芽
PART 2
福寿山梨山茶区,位于台湾省台中市,海拔2400米,是台湾高山乌龙茶的顶级产区之一。这里终年云雾缭绕,日夜温差悬殊,土壤为砾质壤土,排水性与有机质含量俱佳。茶树在冷凉气候下缓慢生长,芽叶肥厚,果胶质与芳香物质积累丰富。手采一心三叶,每一片茶叶都承载着高山与云雾的馈赠。
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工艺特点
PART 3
小暑・福寿山乌龙采用重萎凋、轻发酵、轻焙收干的工艺路线,核心在于“锁香聚韵,滑汤为魂”。制茶师以细腻手法锁住茶叶的天然花果香,同时凝聚高山茶特有的甘润与稠滑汤感。轻火焙烘仅去除水分,保留茶叶最本真的清透与纯净,使茶汤入口如丝,余韵绵长。
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冲泡或调饮
PART 3
盖碗冲泡法:
温杯:用沸水烫洗盖碗、公道杯、闻香杯和品茗杯,倒掉水分。
投茶:根据盖碗容量投茶,一般110ml盖碗投茶5-8g(约盖碗1/3高度),紧结的半球形茶叶可适当减少。
洗茶:高冲沸水入盖碗,迅速倒出洗茶水,时间约5-10秒,去除杂质并唤醒茶叶。
冲泡:第一泡:注水后盖上盖,浸泡30-40秒,出汤至公道杯。后续泡次:每泡延长10-15秒,如第二泡40-50秒,第三泡50-60秒,依此类推,一般可冲泡5-7泡。
出汤与品饮:将公道杯中的茶汤分入闻香杯和品茗杯,先闻香,再品饮,感受茶汤的香气、滋味和回甘。
亦可冷泡:以4g茶叶投入500ml冷水,冷藏6-8小时,得沁凉甘泉,暑日尤宜。纯饮最佳,无需调饮,以品味其高山纯净之韵。
来源:中茶博绿叶子志愿服务队
编辑:施璐(志愿者)
图片:“绿叶子”志愿者、网络
初审:黄诗晴
复审:姚晓燕配资炒股网站平台
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